Persil

Petroselinum crispum (Mill.) Fuss
Famille
Apiaceae
Genre
Floraison
Mai à juillet
Statut de menace
NENon évalué(e)

Etat actuel

Très rare [38, 39, 70, 253] (NE).

Nombre d'observations

6

Fréquence

Très rare

Historiquement

«Se cultive dans les jardins d'où il s'échappe souvent» (Reuter). Rare, «cultivé et sub­spontané» (Weber). Non retenu (Welten & Sutter).

Distribution

Archéophyte. Cultivé, parfois subspontané. Taxon méditerranéen.
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Utilisation

Plante condimentaire (persil), utilisée depuis le néolithique.

Hauteur

30-100 cm.

Ecologie

Nival Alpin Subalpin Montagnard Collinéen
non non oui oui oui
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Température Lumière Continentalité
4 4 3
Humidité pH Nutriments Humus Aération
2 3 4 3 3

Forme de croissance

  • Hémicryptophyte (petite longévité) (bourgeons de survie à la surface du sol; plante dépérissant après une floraison)

Feuillage

  • Semi-caduc (partly wintergreen) (certaines feuilles (jusqu'à 70%) restent vertes durant l'hiver, les autres dépérissent en automne ou durant l'hiver)

Dispersion des graines

  • Boleochory (dispersion par rafales de vent)
  • Anthropochory (dispersion par l'homme)

Dispersion du pollen

  • Myophile (par les diptères)
  • Melittophile (par les abeilles et bourdons)
  • Hymenopterophile (par les hyménoptères)
  • Vespidophile (par les guêpes)