Sarrasin commun
Fagopyrum esculentum Moench
K. Lauber
Légende
Etat actuel
Assez rare. Voir «Notes» 18, 57, 78, 82, 91; Latour & Theurillat (2000).
Nombre d'observations
72
Fréquence
Assez rare
Historiquement
«Se cultive communément dans les champs, et on le rencontre souvent presque spontané» (Reuter). Rare, «subspontané», «de moins en moins fréquemment cultivé» (Weber). Rare 202, L 203 (Welten & Sutter).
Distribution
Archéophyte. Adventice. Originaire d'Asie centrale.
Utilisation
Cultivé en Europe centrale au plus tôt à partir du Moyen Age (Körber-Grohne, 1995). Cultivé à nouveau dans les champs depuis quelques années (sert de plante de couverture pour les semis de jachères florales). Les graines de F. esculentum se trouvent aussi dans les mélanges pour oiseaux, source possible d'introduction.
Hauteur
20-70 cm.
Ecologie
Champs, chemins, autrefois cultivé (encore en Valteline) ; parfois subspontané
| Nival | Alpin | Subalpin | Montagnard | Collinéen |
|---|---|---|---|---|
| non | non | non | oui | oui |
| Température | Lumière | Continentalité |
|---|---|---|
| 4 | 4 | 2 |
| Humidité | pH | Nutriments | Humus | Aération |
|---|---|---|---|---|
| 2 | 4 | 3 | 3 | 5 |
Légende des valeurs écologiques
Facteurs climatiques
Altitude (étages de végétation)
- nival
- alpin
- subalpin
- montagnard
- collinéen
Température
- 1 : étages alpin à nival (à partir de la limite forestière jusqu'à la limite des neiges)
- 1.5 : étages alpin inférieur, suprasubalpin et subalpin supérieur (forêts d'arolles et de mélèzes)
- 2 : étage subalpin (forêts de conifères sans hêtres jusqu'à la limite supérieure d'épicéas)
- 2.5 : étages subalpin inférieur et montagnard supérieur
- 3 : étage montagnard (forêts de hêtres et de sapins blancs, dans les Alpes centrales forêts de pins sylvestres)
- 3.5 : étages montagnard inférieur et collinéen supérieur
- 4 : étage collinéen (forêts de feuillus mixtes de chênes)
- 4.5 : endroits chauds, collinéen
- 5 : endroits très chauds, collinéen (seulement aux endroits les plus chauds, typique de l'Europe du sud)
Continentalité
- 1 : océanique
- 2 : subocéanique
- 3 : subocéanique à subcontinental
- 4 : subcontinental
- 5 : continental
Lumière
- 1 : très ombragé
- 2 : ombragé
- 3 : endroits éclairés
- 4 : lumineux
- 5 : très lumineux
Facteurs du sol
Humidité
- 1 : très sec
- 1.5 : sec
- 2 : moyennement sec
- 2.5 : moite
- 3 : moyennement humide
- 3.5 : humide
- 4 : très humide
- 4.5 : détrempé
- 5 : submergé ou sous l'eau
pH
- 1 : extrêmement acide
- 2 : acide
- 3 : légèrement acide à neutre
- 4 : neutre à alcalin
- 5 : alcalin, pH élevé
- - : pas d'indication pour les espèces ne se développant pas dans l'eau ou le sol, ou pour les espèces ayant un large intervalle de variation x
Teneur en substances nutritives
- 1 : très pauvre en nutriments
- 2 : pauvre en nutriments
- 3 : moyennement pauvre à moyennement riche en nutriments
- 4 : riche en nutriments
- 5 : très riche en nutriments à surfumé
- - : pas d'indication pour les espèces ne se développant pas dans l'eau ou le sol, ou pour les espèces ayant un large intervalle de variation x
Humus
- 1 : peu ou pas d'humus
- 3 : contenu modéré en humus
- 5 : contenu élevé en humus
- - : pas d'indication pour les espèces non enracinées dans le sol, ou pour les espèces ayant un large intervalle de variation x
Aération
- 1 : mauvaise aération
- 3 : aération modérée
- 5 : bonne aération
- - : pas d'indication pour les espèces non enracinées dans le sol, ou pour les espèces ayant un large intervalle de variation x
Forme de croissance
- Thérophyte (annuelle, survivant sous forme de graines)
Feuillage
- Caduc (feuilles dépérissant après avoir été vertes pendant l'été; consistance lisse et fine)
Dispersion des graines
- Anthropochory (dispersion par l'homme)
Dispersion du pollen
- Melittophile (par les abeilles et bourdons)
- Myophile (par les diptères)
- Psychophile (par les papillons)
- Autogame (self-pollinisation), (Importance mineure)
