Haies taillées, petits arbres d’avenues, arbres taillés en plateau ou rideau. Abondant en Suisse et en France dans les taillis, jusqu'à 600 m d'altitude dans les Vosges, 700 m dans le Jura et 900 m dans les Alpes. Essence sociale de lumière, supportant l'ombrage latéral et d'une bonne résistance au froid et à la chaleur. Bois blanc, sans aubier distinct, homogène, dur et lourd, difficile à travailler, utilisé pour le charronnage, la confection d'outils et pour le chauffage. Ses feuilles constituent un bon fourrage et ses fruits fournissent une huile douce.